Tous les poissons sont rassemblés autour du chapeau poissonnier
El la marchande ainsi chargée s’en va les vendre à la criée.
Au cours de la grande assemblée des martin-pêcheur saisonniers
Qui vont à leur tour décharger rascasses et sardines grillées.
Mais faisons ample connaissance avec Madame la poissonnière
Et son orientale pêche, mer de Chine et mer du Japon.
Tâtez-lui la belle laitance des alevins en marinière
Sole meunière, thon escabèche, bouillabaisse cueillie au harpon.
C’est au fond les belles rivières qui font les poissons de légende
Et les fleuves, qu’îles prolongent, sont de grands pourvoyeurs de frai.
On dit que les lacs de Bavière offrent la meilleure provende
Juste là où les Loreleï plongent quand tinte le cri de l’orfraie.
Illustration de IA.
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