Toi, qui a connu autrefois le vieux moulin de la Galette,
Te souviens-tu des bals publics dans l’allégresse des années folles ?
Il n’en reste plus toutefois que des gravures et chansonnettes
Qui font rêver d’une supplique aux souvenirs un peu frivoles.
Rappel à des amours d’antan dans les chansons de Tonton Georges,
Mémoire des moulins à vent selon les couleurs de Vincent,
Restaurant mythique et tentant où le tout Montmartre s’engorge
Ou le dernier des survivants de tous ces vieux monstres grinçants.
Tableau de Vincent Van Gogh.
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